【みどころ・内容】

　「春のセンバツ」に「真夏の四番打者」…実はこれ小松菜の品種名。北海道では今が旬！その道内トップクラスの生産地のひとつが、札幌なんです。

　札幌市南区に広がる小松菜畑に、今回一緒に訪れてくれたのは、フレンチシェフの下國伸さん。札幌の老舗フレンチレストランで料理長を務め、シェフの全国コンテストでも優勝するなど、今札幌で最も注目を集めるシェフです。

　畑では収穫作業を体験！1株1株手作業でていねいに収穫したあと、採れたての小松菜を丸ごといただきます。すると下國シェフが、畑じゃないと気づかない、小松菜の新たな魅力を発見！
　はたして何に気づいたのか、そしてそれを生かした料理とは？
　このほか小松菜が”麺”に変身！？ちょっと変わった”麺料理”も登場します。

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